Keto-tiramisu szuper egyszerűen! Mindössze 15 perc!
Ha olasz desszertről van szó, akkor semmi sem lehet jobb, mint a tiramisu, a mennyei kávés ízével. Segítünk, hogyan készítsd el a keto-tiramisut egyszerűen, kevesebb mint 15 perc alatt! Annyira csodás, hogy amint megkóstolod rögtön egy puccos olasz étteremben fogod érezni magad!
Hozzávalók
- 28 g mandulaliszt
- 1 tk kókuszliszt
- 1 tk édesítőpor (pl. eritrit)
- 1 csipet sütőpor
- 1 csipet só
- 2 tk vaniliaaroma
- 8 csepp folyékony édesítő
- 1 db (nagyobb) tojásfehérje
- 1.5 ek szobahőmérsékletű vaj
- 0.6 dl hideg kávé
- 2 tk rum (opcionális)
A krémhez:
- 220 g krémsajt opcionálisan: mascarpone
- 1.5 ek édesítőpor
- 2 tk vaniliaaroma
- 5-10 csepp folyékony stevia
- 150 g habtejszín
- cukrozatlan kakaópor (díszítéshez)
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Keverjük össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet, az eritritet, a sütőport és a sót.
- Adjuk hozzá a vaníliaaromát, a tojást és a vajat a száraz hozzávalókhoz, és jól dolgozzuk össze.
- Hűtsük a tésztát a fagyasztóban 10 percig.Ha kihűlt, formázzunk a tésztából 4 golyót, és lapítsuk el őket a sütőlemezen, fél cm-es vastagságúra. (Kb. 4 cm-re rakd őket egymástól.)
- Süssük 6-8 percig, amíg a szélei aranybarnára sülnek. Vedd ki, és hagyd kihűlni, mielőtt a kávékeverékbe mártod majd.
- Amíg a sütik sülnek, addig már össze is keverhetjük a kávét és a rumot (ha használunk) egy kis tálban; ezt is hűtsük le.
- A krém elkészítéséhez két tálra lesz szükség: Az egyikben a tejszínt verjük habbá, a másikban a sajtot dolgozzuk el a többi hozzávalóval, és a végén szépen óvatosan összekeverjük a kettőt. Kezdjük is:Egy közepes méretű keverőtálban elektromos keverővel simára és krémesre keverjük a krémsajtot (vagy a mascarponét), a vaníliaaromát, és az édesítőket (a por és a folyékony állagút is).
- Öntsük a tejszínt egy külön tálba, és verjük fel, amíg közepesen kemény habbá válik, azaz kb. 1 percig. (Figyeljünk rá, hogy ne verjük túl kemény habbá.) Tegyünk félre egy kicsit belőle a díszítéshez, a többi pedig mehet a sajtos masszához.
- A felvert tejszínhabot a sajtos keverékhez keverjük lassan és óvatosan, robotgéppel alacsony fordulatszámon, amíg a krémsajt jól bele nem keveredik a krémbe.
- Kanalazzunk egy kis tejszínes sajtos keveréket egy desszertpohár, vagy szép vizespohár aljára. Igazából bármilyen kis guszta poharat használhatsz, amibe szívesen tálalnád a desszertedet.
- A süteményeket egyébként szép körökre is formázhatjuk ugyanezek poharak segítségével, ha szeretnénk. Pohárral kiszaggatva kicsit mutatósabb.Mártsunk egy süteményt 2-3 másodpercre a kávékeverékbe, enyhén áztassuk be, majd helyezzük a pohárba a belekanalazott krém tetejére. Tegyünk még egy kis krémet a süti tetejére.Ismételd meg a lépéseket, és készíts további három pohár keto tiramisu desszertet.
- Szórd meg cukrozatlan kakaóporral a tetejüket, és tálalásig tedd a hűtőbe.
- Nincs más hátra, mint élvezni ezt az isteni, édes, habkönnyű desszertet!
Megjegyzés
Valószínűleg először ijesztően hangzik megsütni a saját diétás babapiskóta-helyettesítő sütidet ehhez a desszerthez, de valójában egyszerűbb, mint gondolnád! Mielőtt elkezdenéd, nagyon fontos, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, ellenkező esetben nehéz lesz összekeverni, és csomós krémet fogunk kapni.
Az alaphoz mandulaliszt és kókuszliszt keverékét ajánljuk, mert ezzel a kombinációval érjük el azt a textúrát, amivel elég szilárdak lesznek a sütik ahhoz, hogy ellenálljanak a kávés-tejszínes tölteléknek, de mégsem válnak túlságosan ropogóssá és keménnyé.
Kávé: A legjobb két lehetőség az eszpresszó vagy az instant kávé. A hosszan lefőzött túl gyenge ízvilágot nyújtana, így ezért ezt nem ajánljuk hozzá.
Ezzel a tiramisuval nem lehet melléfogni!
Tápanyagok
Energia: 397kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!