Villámgyors vegetáriánus chilis bab
A bab egy igazi szuperélelmiszer, aminek rendszeres fogyasztása hozzájárul az egészséghez és például vegetáriánus chiliként is megállja a helyét.
Hozzávalók
- 1 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 1/2 db piros kaliforniai paprika
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 ek chilipor
- 1 ek őrölt kömény
- 2 tk oregano
- 800 gramm vörösbab konzerv
- 400 gramm darabolt paradicsom (konzerv)
- 60 ml víz
- 100 gramm reszelt cheddar vagy trappista sajt
Elkészítés
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, majd pároljuk ezeket puhára kb. 8 perc alatt.
- Keverjük bele a serpenyőbe a chiliport, a köményt, az oregánót és ízlés szerint koriandert. Keverjük össze az egészet.
- Ezután jöhet bele a bab és a paradicsom, majd pároljuk további öt percig.
- Tálaljuk sajttal megszórva rizzsel vagy kuszkusszal, tortilla chipsszel. Variálható extra feltétekkel, mint az újhagyma, friss koriander, avokádó.
- Érdemes nagyobb adagot készíteni, fagyasztóban három hónapig is tárolható.
Megjegyzés
A fogyókúrázók nagyon jó barátja lehet a bab, hisz tartalmaz egy arginin nevű aminosavat, ami elősegíti a zsírégetést. Magas a fehérjetartalma, alacsony a kalóriatartalma, laktató és sokféleképp elkészíthető. Például vegetáriánus chiliként, ami nagy kedvence lehet az egész családnak.
Tápanyagok
Energia: 311kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!