A tojást főzd keményre, majd vágd félbe, és szedd ki a sárgáját.
A metélőhagymát karikázd fel.
Add a tejfölhöz a tojássárgáját, a hagymát, light majonézt és a késhegynyi mustárt, majd sózd, borsozd és tegyél bele egy csipetnyi őrölt paprikát is. Jól keverd el, hogy krémes legyen.
A tojásfehérjét vágd apró kockákra és keverd ezt is az egészhez.
Ha van lehetőséged, akkor tedd a hűtőbe egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek.
Másnap reggel isteni reggeli lesz belőle teljes kiőrlésű pirítóssal, sonkával és paprikával.