• Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 200 C-fokra, amíg előkészítjük a hozzávalókat
• A padlizsánt vágjuk kb 1cm-es karikákra

Panír előkészítése

• egy tálban a 2 tojásfehérjéhez adjunk vizet, keverjük össze
• egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, sót és borsot

Panírozás és sütés

• Panírozzuk be a padlizsán korongokat a tojásfehérjében majd forgassuk meg a panírban. tegyük egy picit megolajozott sütőpapírral kibélelt tepsibe és süssük kb 30 percig (félidőben fordítsuk meg a korongokat, közben elkészítjük a paradicsomszószt...

Paradicsomszósz

• Keverjük össze a paradicsomszószt a bazsalikommal, a fokhagymával, pirospaprikával és az olasz fűszerrel.

Összeállítás és sütés

• Egy sütőedény aljába tegyünk a paradicsomszószból egy merőkanálnyit
• rétegezzünk rá a már megsült padlizsán korongokból egy réteget, majd mehet rá újabb kanál paradicsomszósz. Ennek a tetejére szorjunk egy réteg mozzarella sajtot. Ezután újabb réteg padlizsán következik. Oszlassuk szét a tetején a maradék paradicsomszószt, és a tetejére mehet még a maradék mozzarella és parmezán
• Süssük 15-20 percig még a sajt szépen aranybarnára sül a tetején.
• Friss bazsalikomlevéllel tálalhatjuk
• Jó étvágyat!