Keto pizza recept
Diétás hamis pizza recept, ami nem csak egészséges, hanem kiválóan beépíthető a ketogén étrendbe is.
Hozzávalók
- 150 g koktélparadicsom, félbevágva
- 2 evőkanál olivaolaj
- 10 dkg parmezán, laktózmentes sajt
- 5 dkg fekete olivabogyó
- 1 marék rukkola
- 300 g karfiolrízs
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 2 db felvert tojás
- 25 g kókuszliszt
- 12 g őrölt lenmag
- 1 teáskanál élesztő por opcionális
Elkészítés
- Melegítsük fel a sütőt 180-200C fokra légkeveréssel. Tegyük a koktélparadicsomokat, az olívaolajat és egy csipet sót egy tepsibe, forgassuk össze jól, és terítsük egyenletes rétegbe. Süssük 20-25 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
- Közben készítse el a pizzatésztát. Mikrózzuk a karfiolrizst 5 percig (vagy serpenyőben, rendszeresen kevergetve óvatosan melegítsük fel), majd egy konyharuha segítségével tekerjük be a főtt karfiolt, és amíg még meleg (de nem túl forró), a kezünkkel nyomjuk ki belőle a vizet, amilyen erősen csak tudjuk. Tegyük félre néhány percre, majd ugyanígy nyomjunk ki még több vizet.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, adjuk hozzá az olívaolajat, a fűszernövényeket és a főtt karfiolt, majd 5 percig keverjük. Vegye le a tűzről. Tegyük a felvert tojásokat egy tálba egy csipet sóval. Adjuk hozzá a főtt karfiolrizst, a kókuszlisztet, a darált lenmagot és az élesztőt, majd keverjük össze.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsiben formázza téglalap alakúra (kb. 18 x 20 cm) a pizzatésztát. Ne kenje túl vékonyra, mert elszakad. Süssük 15-20 percig, amíg a karfiolkrém aranyszínű nem lesz.
- Vegye ki a tésztát a sütőből, tegye rá a sajtot, a sült koktélparadicsomot és fekete olajbogyót, vagy tegyen rá vegán sajtkrémet ízlés szerint. Süssük még 5-10 percig, majd adja hozzá a rukkolát, frissen törött fekete borsot és egy csepp extra olívaolajat.
- Jó étvágyat
Megjegyzés
TIPP: Hogyan készítsük el a karfiolrizst? Vágjuk a karfiolt apró vagy közepes méretű rózsákra. Tegyük át a rózsákat a turmix gépbe és pépesítsük, amíg apró darabkákra nem esik szét.
Tápanyagok
Energia: 402kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!