Keto diétás pizza recept

keto pizza recept

Készítsd el a pizza keto változatát karfiolrizsből, kókuszlisztből és lenmagból készült tésztával. A tetejére parmezánt, paradicsomot, rukkolát és olajbogyót teszünk, így ízletes ételt kapunk.

keto pizza recept

Keto pizza recept

Előkészítés 35 perc
Főzési idő 1 hr
Fogás Ebéd, Vacsora
Étrend Keto diétás étrend
Adag 2 adag
Kalória / adag 402 kcal

Hozzávalók
  

  • 150 g koktélparadicsom, félbevágva
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 10 dkg parmezán, laktózmentes sajt
  • 5 dkg fekete olivabogyó
  • 1 marék rukkola
  • 300 g karfiolrízs
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 2 db felvert tojás
  • 25 g kókuszliszt
  • 12 g őrölt lenmag
  • 1 teáskanál élesztő por opcionális

Elkészítés
 

  • Melegítsük fel a sütőt 180-200C fokra légkeveréssel. Tegyük a koktélparadicsomokat, az olívaolajat és egy csipet sót egy tepsibe, forgassuk össze jól, és terítsük egyenletes rétegbe. Süssük 20-25 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
  • Közben készítse el a pizzatésztát. Mikrózzuk a karfiolrizst 5 percig (vagy serpenyőben, rendszeresen kevergetve óvatosan melegítsük fel), majd egy konyharuha segítségével tekerjük be a főtt karfiolt, és amíg még meleg (de nem túl forró), a kezünkkel nyomjuk ki belőle a vizet, amilyen erősen csak tudjuk. Tegyük félre néhány percre, majd ugyanígy nyomjunk ki még több vizet.
  • Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, adjuk hozzá az olívaolajat, a fűszernövényeket és a főtt karfiolt, majd 5 percig keverjük. Vegye le a tűzről. Tegyük a felvert tojásokat egy tálba egy csipet sóval. Adjuk hozzá a főtt karfiolrizst, a kókuszlisztet, a darált lenmagot és az élesztőt, majd keverjük össze.
  • Egy sütőpapírral bélelt tepsiben formázza téglalap alakúra (kb. 18 x 20 cm) a pizzatésztát. Ne kenje túl vékonyra, mert elszakad. Süssük 15-20 percig, amíg a karfiolkrém aranyszínű nem lesz.
  • Vegye ki a tésztát a sütőből, tegye rá a sajtot, a sült koktélparadicsomot és fekete olajbogyót, vagy tegyen rá vegán sajtkrémet ízlés szerint. Süssük még 5-10 percig, majd adja hozzá a rukkolát, frissen törött fekete borsot és egy csepp extra olívaolajat.
  • Jó étvágyat

Megjegyzés

TIPP: Hogyan készítsük el a karfiolrizst? Vágjuk a karfiolt apró vagy közepes méretű rózsákra. Tegyük át a rózsákat a turmix gépbe és pépesítsük, amíg apró darabkákra nem esik szét.
Kulcsszó keto, keto déta recept vacsora, ketogén diéta recept, pizza