Falafel saláta
Talán nincs is laktatóbb de közben vegetáriánus étel mint ez a közel-keleti fogás, a falafel saláta! Remekül variálható, hiszen szinte bármilyen zöldség / saláta mellé kiváló feltét, vagy akár pitába is tehetjük. Szintén végtelen dresszinget, mártogatós szószt választhatunk hozzá.
Hozzávalók
- 400 g konzerv csicseriborsó
- 100 g zabpehely
- 1/4 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál tahini (szezámmagkrém) (boltban kapható, vagy saját magad is készítheted)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 3/4 teáskanál só
- frissen őrölt fekete bors
SALÁTÁHOZ
- 1/2 db kigyóuborka szeletelve
- 2 db sárgarépa, felaprítva
- 2 db retek, szeletelve
- 300 g paradicsom, szeletelve
- 1 marék olívabogyó
- salátalevél, ízlés szerinti mennyiségben
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 220 celsius fokra.
- Csöpögtessük le és öblítsük le a csicseriborsót, esetleg papírtörlővel szabadítsuk meg a felesleges nedvességtől, és tegyük félre.
- A zabpelyhet konyhai aprítógéppel daráljuk, amíg liszt állagú nem lesz. Öntsük egy külön tálba, és tegyük félre.
- Vágjuk durvára a lilahagymát, és a megtisztított fokhagymát. Tegyük őket a konyhai aprítógépbe a korianderrel együtt, és pépesítsük le. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a tahinit, az olívaolajat, a köményt, a koriandert, a sót és a borsot, és dolgozzuk össze. Ezután adjuk hozzá a zabpelyhet, és pépesítsük tészta állagúra. (Vigyázzunk, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát: azt szeretnénk, ha egyenletes és formázható lenne, egy kis textúrával.)
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A tésztából a kezeddel 12 darab, egyenként kb 1,5 evőkanálnyi golyót formázzunk. Helyezzük a golyókat a tepsire, és kenjük meg a tetejüket olívaolajjal.
- Süssük a falafeleket 15 percig, amíg aranybarnára sülnek, majd fordítsuk meg őket, és süssük 10 percig, amíg a másik oldaluk is aranybarnára sül. Hagyjuk legalább 5 percig hűlni fogyasztás előtt. A sült falafelek nagyon jól tárolhatók! Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.
- Tálaláshoz helyezzük a zöldségket egy tányérra. A tetejére sült falafelt, reszelt sárgarépát, szeletelt uborkát, szeletelt paradicsomot, szeletelt retket és olivabogyót tegyünk. Ízlés szerint bármilyen szószt is tálalhatunk mellé.
- Jó étvágyat!
Megjegyzés
Állítólag a falafel vezeti a világ legjobb vegán receptjeinek listáját. Ezek a közel-keleti csicseriborsógombócok annyira finomak és laktatóak, hogy akár naponta meg tudnánk enni őket. Íme egy módja, hogy a mindennapi növényi alapú étkezés részévé tegyük: ez a Falafel saláta!
Tápanyag tartalom adagonként:
- Összes zsírtartalom: 12.4g
- Telített zsír: 1.7g
- összetett szénhidrát: 36.4g
- Élelmiszerrostok: 10.9g
- Cukrok: 5g
- Fehérje: 11.4g
- A-vitamin: 826,8µg
- C-vitamin: 32.2mg
- Kalcium: 153.9mg
- Vas: 4.4mg
- Magnézium: 90.5mg
- Kálium: 878mg
- B6-vitamin: 0.8mg
Tápanyagok
Energia: 290kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
