Shaksuka: tojás fűszeres paradicsomszószban – egy kicsit másképp
Az egész Közel-Keleten és Észak-Afrikában is igen nagy népszerűségnek örvend a Shakshuka, ami egy egészséges serpenyős recept. Nekünk az egyik kedvencünk! Fűszeres paradicsomszószban sütött tojás. Ki kell próbálnod a közel-kelet lecsójának ezt a változatát is!
Hozzávalók
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kg érett szilvaparadicsom, félbe vágva
- 1 db vöröshagyma, apróra vágva
- 4 ek extra szűz olívaolaj
- 2 ek friss petrezselyem apróra vágva, plusz egy kevés a díszítéshez
- só, bors ízlés szerint
- 1-2 db zöldcsilipaprika (ízlés szerint)
- 2 tk őrölt kömény
- apróra vágott friss bazsalikom (ízlés szerint)
- 4 db nagyobb tojás
- 150 g morzsolt feta sajt
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra.
- Vágjunk fel 2 gerezd fokhagymát. Keverjük össze a felkarikázott paradicsommal, a kockára vágott vöröshagymával, 3 evőkanálnyi olívaolajjal, a petrezselyemmel egy nagy tálban. Sózzuk, borsozzuk. Az egészet fogjuk és egyenletesen terítsük szét egy nagy, peremmel ellátott tepsiben vagy sekély sütőedényben. Addig sütjük, amíg a paradicsom megfonnyad és kicsit megbarnul, kb. 45 percig.
- Melegítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a maradék 2 gerezd apróra szeletelt fokhagymát és az apróra vágott zöld csilit; főzzük kevergetve 2 percig. Adjuk hozzá a köményt, és keverjünk rajta így is egyet.
- Közben vegyük ki a sütőből a megsült paradicsomos keveréket, és borítsuk bele a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk a bazsalikomot is. Forraljuk fel, és főzzük időnként megkeverve 8 percig, amíg a paradicsomok nagyrészt már szétesnek és "lecsós állagot" kapunk.
- Ezután egy evőkanálkanál hátuljával készítsünk 4 mély mélyedést a szószban, és óvatosan üssünk mindegyikbe egy tojást. Az egészet fedjük le, és főzzük közepesen lassú tűzön, amíg a tojások megfőnek benne. (kb. 7 perc)
- Vegyük le a tűzről, morzsoljunk rá feta sajtot, és lefedve hagyjuk még állni 2 percig. (A tojások még egy kicsit tovább főnek, amíg állnak.) Díszítsük petrezselyemmel.
Megjegyzés
Kiadós és eszméletlenül finom étel. Ráadásul turbózhatjuk még piros kaliforniai paprikával, cukkinivel, vagy padlizsánnal is. A fetát viszont nem érdemes lespórolni róla! Ha éppen nem diétázunk, vagy „csaló-napot” tartunk, akkor jöhet hozzá egy sült, forrón gőzölgő teljes kiörlésű pita is, de ez így már tényleg a TOP!
Tápanyagok
Energia: 330kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
