Karfiolrizs tányéron

A legdiétásabb köret: tökéletes karfiolrizs recept

Ha hozzám hasonlóan te is könnyedebb ételekre vágysz, próbáld ki köretként a fehér vagy barna rizs helyett a karfiolrizst. Hasonló az állaga, kellemesen pikáns íze van, és színtiszta egészséges zöldség! Ez a könnyű köret hihetetlenül alacsony szénhidráttartalmú, vegán és gluténmentes.
Még nincs értékelés
Előkészítés 15 minutes
Főzési idő 15 minutes
Teljes Idő 30 minutes
Fogás Ebéd, Vacsora
Étrend Diétás receptek
Adag 4
Energia 91 kcal

Hozzávalók
  

  • 1 fej közepes/nagyobb karfiol
  • 2 ek extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma zúzva, vagy aprítva
  • 2 ek apróra vágott petrezselyem vagy koriander opcionális
  • friss citrom vagy lime leve opcionális
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés
 

  • A nyers karfiolt vágd kis rózsáira. A darabokat egy konyhai robotgépben addig pépesítsük, amíg apró, a kuszkusznál alig nagyobb darabokra nem esik szét.
  • Csomagold az így kapott karfiolrizst egy tiszta konyharuhába vagy papírtörlőbe, csavard össze, és nyomkodd ki belőle a lehető legtöbb vizet. (A karfiolok nedvességtartalma eléggé eltérő, és ez a lépés biztosítja, hogy jól megfőjön.)
  • Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd a fokhagymát. Keverés közben csak addig főzzük, amíg a fokhagyma illatozni kezd, körülbelül 10-20 másodpercig.
  • Adjuk hozzá a karfiolrizst és a sót, majd jól keverjük össze. Percenként kevergetve főzzük, amíg a karfiolrizs megpirul és helyenként aranyszínűvé válik, körülbelül 6-10 percig.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele az apróra vágott friss fűszernövényeket és a citrusféléket (ha használunk persze). Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, és melegen tálaljuk.
  • A maradék karfiolrizs 4 napig eláll a hűtőben.

Megjegyzés

Készíts fantasztikus köretet a vacsorához ezzel a recepttel! A tökéletességének a kulcsa, hogy főzés előtt kicsavarjuk a felesleges nedvességet a karfiolrizsből.
Így a “rizs” párolódás helyett karamellizálódni tud, ami extra finom ízt ad neki.

Tápanyagok

Energia: 91kcal
Kulcsszó karfiol, karfiolrizs
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!

Ezek is érdekelhetnek: