Diétás és laktató: sertéspaprikás karfiolrizzsel
Csökkentsd a szénhidrátot és a kalóriát ezzel a körettel. Tökéletes alternatívája a rizsnek, egyszerű elkészíteni, finom, ráadásul rendkívül egészséges is, mert tele van C- és B6-vitaminnal is.
Hozzávalók
- 1/2 kg sertés szűzpecsenye
- 600 g rózsáira szedett és apróra vágott karfiol
- 2 ek olívaolaj, elosztva
- só, bors ízlés szerint
- 1 db közepes vöröshagyma
- 2 ek pirospaprika
- 500 ml konzerv darabolt paradicsom
- fűszerek: bazsalikom, oregánó
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 dl húsleves-alaplé
- 40 g enyhén csípős zöldpaprika, apróra vágva
- 2 ek liszt
- 120 g 12 % -os tejföl (opcionális, 2 részre elosztva – 40 g és 80 g -ra )
Elkészítés
- Vágd le a zsírt a húsról. Kockázd fel a húst falatnyi darabokra; majd tedd félre.
- Helyezd a karfiolt egy konyhai robotgépbe, és többszöri be- és kikapcsolással daráld, egészen addig, amíg egyenletesen rizs méretű darabokra nem aprítódik.
- Melegítsd fel 1 evőkanál olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a karfiolt, sózd és pirítsd át 8-10 percig, időnként megkeverve vagy amíg aranybarna színű lesz.
- Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olajat egy másik serpenyőben közepes-magas hőfokon. Párold meg rajta a felkockázott vöröshagymát; fokhagymát, majd add hozzá a húskockákat is. Főzd kb. 3 percig, vagy amíg a hús barnulni nem kezd. Szórd meg piros paprikával, őrölt borssal és sóval.
- Add hozzá a paradicsomot, fűszerezd: bazsalikommal, oregánóval. Önts hozzá a húsleves-alaplét és a jöhet bele a zöldpaprika is. Forrald fel majd csökkentsd a hőfokot közepes lángra. Így főzd lefedve 5 percig majd fedő nélkül még 4-6 percig gyakori kevergetés mellett. Keverd össze 80 g tejfölt és a lisztet egy kis tálban; és add hozzá a húskeverékhez. Főzd, amíg szépen besűrűsödik.
- Tálald az egészet a karfiol "rizs" tetején. Ízlés szerint tehetsz minden adag tetejére 2 teáskanál tejfölt és és egy csipet pirospaprikát is.
Megjegyzés
Meglehet elsőre azt gondolnánk, hogy a karfiol mint köret nem tudja helyettesíteni a rizs ízét. De akik kipróbálják a receptet, azok azzal fognak szembesülni, hogy ez a finom zöldség ilyen formában még finomabb ízt ad a sertéspaprikásnak mint a rizs bármikor. A karfiolrizs jól fűszerezhető, szaftos ragukkal nyakon öntve igen sok lehetőséget rejt magában. Érdemes tenni vele egy próbát, mert a legdiétásabb köret.
Tápanyagok
Energia: 319kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
