Epres-mandulalisztes muffinok
Gluténmentes epres muffin, amely görög joghurttal, zabliszttel és mandulaliszttel készül. Finom és könnyű. Akár reggelire, akár uzsonnára tökéletes.
Hozzávalók
- 200 g friss eper szeletelve
- 100 g cukor
- 150 g mandula liszt
- 30 g gluténmentes zabliszt
- 2 tk sütőpor
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 2,5 ek szobahőmérsékletű puha vaj
- 3 db tojásfehérje
- 1/2 ek vanília aroma
- 280 g görög joghurt
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190°F-ra. Állítsuk a rácsot középre.
Az eper elősütése:
- Keverjük össze az epret 2 evőkanál cukorral.
- Tegyük egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 25 percig, amíg az eper levet ereszt és karamellizálódik.
Muffinok:
- Közben béleljünk ki egy 12 db-os muffinformát tapadásmentes papírral, vagy fújjuk be olajjal.
- Keverjük össze a mandulalisztet, a zablisztet, a sütőport és a szódabikarbónát habverővel egy közepes tálban.
- Egy nagy tálban kézi mixerrel keverjük össze a vajat és a cukrot közepes fokozaton körülbelül 2 percig.
- Egy másik tálban verjük fel a tojásfehérjét és a vaníliát habverővel, majd adjuk hozzá a vaj-cukor keverékhez.
- Keverjük bele a joghurtot, majd a lisztkeveréket, és alacsony fordulatszámon keverjük, amíg összeáll a massza, 1 percig.
- Egy spatula segítségével forgassuk bele az epret, és kanalazzuk a kibélelt muffinformákba, körülbelül 3/4-ig megtöltve.
- Süssük, kb. 20 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóval tisztán jön ki.
- Hagyjuk a formában kihűlni.
Megjegyzés
Az eper elő-sütésével édesebbé válik a tészta, és nem áznak el a muffionok.Az epret áfonyára vagy más bogyós gyümölcsre is cserélhetjük, illetve, ha épp nincs szezonja az epernek, akkor fagyasztott epret is használhatunk a recepthez.
A fahéj egyébként jót szokott tenni neki, ha szereted, nyugodtan használhatsz egy kicsit a tésztához.
A fahéj egyébként jót szokott tenni neki, ha szereted, nyugodtan használhatsz egy kicsit a tésztához.
Tápanyagok
Energia: 164kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
