Sütőben sült pisztácia-bundás csirkemell meleg árpasalátával
A pisztácia különleges, kicsit "diós" ízt ad a husinak. A recept könnyen kombinálható, pélául a kedvenc teljes kiőrlésű gabonádat, helyettesítheted barna rizzsel vagy quinoával. Extrán egészséges, fehérjedús vacsi, és 30 perc alatt elkészülsz vele.
Hozzávalók
- 1/2 l víz
- 150 g árpa
- 130 g sózott, hámozott pisztácia, elosztva
- 60 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 1 tk narancshéj
- 1/2 tk fokhagymapor
- 2 tojásfehérje
- 2 db nagyobb, egész csirkemell filé, keresztben kettévágva
- 2 ek olaj opcionálisan: olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- 1 ek fehérborecet
- 150 g koktélparadicsom, félbevágva
- 1 csokor petrezselyem felaprítva
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra. Fújd le a sütőlapot olívaolajos főzőspray-vel, vagy használj sütőpapírt, amivel kibéleled a tepsit.
- Az árpát fél liter vízben forrald fel, majd lassú tűzön lefedve főzd puhára, úgy kb. 10-12 percig.
- Közben dolgozd össze a pisztáciát, a zsemlemorzsát, a lereszelt narancshéjat és a fokhagymaport egy konyhai robotgépben, egészen addig, amíg a pisztácia apró szemű nem lesz. Tedd a keveréket egy sekély tálba. Verd fel a tojásfehérjét és 1 evőkanál vizet egy másik sekély tálban. Ezekbe fogjuk a csirkét panírozni.
- Helyezd a csirkét 2 darab folpack közé. Klopfold egyenletes (kb. 1-1,5 cm) vastagságúra őket. Szórd meg a csirkét sóval, borssal, majd mártsd bele először a tojásos keverékbe, utána a pisztáciás keverékbe. Finoman dörgöld vele meg, hogy megtapadjon rajta a bunda. Kend be a csirke minkét oldalát vékonyan olívaolajjal és mehet a sütőlapra.
- Süsd a csirkét az előmelegített sütőben, kb. 15-20 percig.
- Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Dobd rá a paradicsomot és az ecetet. Párold amíg a paradicsom éppen csak összeesik, kb. 2 percig. Vedd le a tűzről.
- Szűrd le az árpát, ha szükséges és nem szívta fel az összes vizet. Keverd a paradicsomhoz a maradék pisztáciával, csipetnyi sóval és petrezselyemmel együtt.
Megjegyzés
Ez a fogás mindent visz! Ki ne szeretné a bundában sült csirkemellet? Főleg, ha a bunda meg van bolondítva magvakkal. Most a pisztráciát próbáltuk, de mandulát, vagy diót is tehetsz bele. A narancshéj minimálisan érződik, de pont kellemesen kényezteti az izlelőbimbókat. Garantált a siker, és ha nem akarsz hízni, akkor tuti választás is.
Tápanyagok
Energia: 565kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
