Spenótos-borsós carbonara – nem csak vegetáriánusoknak
Spenót és borsó együtt? A zöldből sohasem elég, különösen ha észben tartjuk, hogy a spenót igen gazdag rostban, A- és K-vitaminban, a borsó pedig olyan szívbarát anyagokat tartalmaz, mint a magnézium és a kálium. Tésztával igazi laktató finomság!
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 100 g zsemlemorzsa vagy pankó morzsa
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva
- 120 g reszelt parmezán
- 1 csokor finomra vágott friss petrezselyemzöld
- 3 db tojás sárgája
- 1 db egész tojás
- 300 g teljes kiőrlésű tagliatelle vagy spagetti
- 250 g friss bébispenót
- 150 g zöldborsó
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a zúzott fokhagymát, és pirítsuk össze kevergetve (körülbelül 2 percig). Vigyázzunk, hogy a zsemlemorzsa ne égjen meg.
- Tegyük át egy kis tálba a megpirult zsemlemorzsát és keverjünk bele 2 evőkanál parmezánt és petrezselymet.
- Egy másik tálban keverjük össze a maradék parmezánt a tojássárgájával és az egy darab egész tojással, sózzuk, borsozzuk.
- Forrásban lévő vízbe tegyük bele a tésztát, és egy perc múlva adjuk hozzá a spenótot és a borsót. Az egészet pedig addig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul. Ezután a főzővízből kiveszünk kb. fél deciliternyit, amit félreteszünk hűlni, a tésztát pedig leszűrjük és egy nagy tálba tesszük.
- Miután a főzővízből kivett adag kissé visszahűlt, lassan, óvatosan adagolva hozzákeverjük a tojásokhoz. Ezután az egész keveréket összeforgatjuk a tésztával, és a pirított zsemlemorzsát rászórva tálaljuk.
Tápanyagok
Energia: 430kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
