Klasszikus minestrone
Ez a minestrone leves recept egészséges, tele van isteni zöldséggekkel, könnyen elkészíthető, és hihetetlenül finom. Kiadós leves, igazi olasz klasszikus! Nem igényel nagy főzőtudományt, megéri kipróbálni, az eredmény pedig magáért beszél majd!
Hozzávalók
- 3 ek olívaolaj
- 1 db közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 2 db sárgarépa, kis darabokra vágva
- 2 db közepes zellerszár, kis darabokra apróra vágva
- 50 g paradicsompüré
- 400 g apróra vágott idényzöldség (burgonya, cukkini, vajtök, zöldbab vagy borsó egyaránt lehet)
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1/2 tk szárított oregánó és ugyanennyi szárított kakukkfű
- 800 g konzerv kockára vágott paradicsom, a folyadékkal együtt
- 1 l zöldségleves vagy húsleves alaplé
- 1 l víz
- 1 tk só
- 2 db babérlevél
- bors ízlés szerint
- 100 g teljes kiőrlésű kagylótészta
- 1 doboz fehérbab konzerv (400g)
- 60 g 2 csésze bébispenót, vagy apróra vágott kelkáposzta
- 2 tk citromlé
- Frissen reszelt parmezán sajt, a díszítéshez (nem kötelező)
Elkészítés
- Melegítsünk fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Amikor az olaj már csillog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert, paradicsompürét és egy csipet sót. Gyakran kevergetve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 7-10 percig.
- Adjuk hozzá a szezonális zöldségeket, a fokhagymát, az oregánót és a kakukkfüvet. Jól keverjük át, amíg illatozni nem kezd, kb. 2 percig.
- Öntsük a lábasba a paradicsomkonzervet, az alaplét és a vizet. Adjuk hozzá a sót, a babérlevelet. Bőségesen fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal.
- Vegyük fel a hőfokot magasra, és forraljuk fel a keveréket, majd fedjük le félig az edényt, csökkentsük vissza a hőfokot, és hagyjuk forrni.
- Főzzük 15 percig, majd vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá a tésztát, a babot és a spenótot/ vagy kelkáposztát. Fedő nélkül főzzük tovább 20 percig, vagy amíg a tészta al dente meg nem fő.
- Vegyük le az edényt a tűzről, keverjük bele a citromlevet. Kóstoljuk meg, és fűszerezzük még sóval, borssal, ha szükséges. Tálaláskor reszelt parmezánnal díszítsük.
Megjegyzés
Ha szereted a kiadós, gazdag de mégis könnyű leveseket, akkor ezt az olasz klasszikust meg kell kóstolnod! Könnyű elkészíteni, és megéri a fáradságot. Másnapra még finomabb!
Tápanyagok
Energia: 225kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
