Brokkoli krémleves parmezánnal tányérban.

Tavaszi vitaminlöket: Brokkoli krémleves

Egyszerű és egészséges brokkoli krémleves recept, aminek ízét aromás zöldségek, köztük a póréhagyma és a zeller nyújtják. Próbáltad már így készíteni? Krémessége minden ráncodat kisimítja majd egy fárasztó nap után! Tökéletes és laktató vacsora egy szelet pirítóssal.
Még nincs értékelés
Előkészítés 15 minutes
Főzési idő 15 minutes
Teljes Idő 30 minutes
Fogás Ebéd, Vacsora
Étrend Diétás receptek
Adag 6
Energia 157 kcal

Hozzávalók
  

  • 3 ek vaj
  • 2 db közepes méretű póréhagyma, vékonyan felszeletelve
  • 2 db zellerszár vékonyra felkarikázva
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 fej (kb. 500g) brokkoli, rózsáira szedve
  • 1 l zöldségleves, vagy húsleves-alaplé
  • 2 tk metélőhagyma (snidling) apróra összevágva opcionális
  • 1 ág friss kakukkfűlevél
  • só, bors ízlés szerint
  • 1,5 dl alacsony kalóriatartalmú v. növényi tej
  • 1 dl alacsony kalóriatartalmú v. növényi tejszín

Elkészítés
 

  • Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb méretű serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá a felszeletelt póréhagymát és zellerszárat; időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhulnak a zöldségek, kb. 6-8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát; és keverjünk rajta egyet, amíg a fokhagyma is illatozni kezd.
  • Ekkor tegyük bele a feldarabolt brokkolit és öntsük rá az alaplét; majd forraljuk fel. Fedjük le, csökkentsük a hőfokot közepesre; és főzzük, amíg a brokkoli megpuhul, kb. 12 percig.
  • Keverjük bele a friss kakukkfüvet és a sót. Pürésítsük a levest botmixerrel simára. (Vigyázzunk a mixerrel, ha műanyag akkor várjunk, amíg kicsit kihül a leves) Öntsük hozzá a tej és a tejszín keverékét. Keverjünk rajta egyet-kettőt, amíg szép elegyet alkot a tejszínnel.
  • Tálaláskor szórjunk rá frissen őrölt borsot, és díszítsük metélőhagymával vagy petrezselyemmel.

Megjegyzés

A tej és tejszín keverékével sűrű, szinte már majdnem főzelék sűrűségű, de istenien zamatos levest kapunk. Én imádom beletunkolni a pirított teljes kiőrlésű kenyeret. Amikor megengedem magamnak, hogy bűnözzek, akkor még egy kis extra reszelt sajtot is szoktam rászórni a levesemre, mert annyira guszta, ahogy ráolvad!

Tápanyagok

Energia: 157kcal
Kulcsszó brokkoli, brokkolikrémleves, krémleves
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!

Ezek is érdekelhetnek: