Overhead of fried juicy salmon fillet with parsley and lemon on frypan

Keto diétás recept: citromos-fokhagymás vajas lazac serpenyőben

A serpenyőben sült lazac fokhagymás citromos vajmártással az egyik legfinomabb és legegyszerűbb recept, amit valaha is kipróbáltál! A friss lazacfilét serpenyőben villámgyorsan átsütjük, majd egy egyszerű, de annál finomabb citromos vajmártással öntözzük meg tálalás előtt.

A lazacra való citromvajas mártás mindössze 4 alapvető összetevőből áll (fokhagyma, vaj, friss citromlé és csirkehúsleves-alaplé), és ha egyszer kipróbálod, mindenhez ezt akarod majd adni.

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Előkészítés 10

Főzési idő 15

Fogás Vacsora

Étrend Keto diétás étrend

Adag adag

Energia 557 kcal

Hozzávalók

1 vastag szelet Lazac filé 15-20dkg
1 csipet Só
1 csipet Bors
1 db Friss citrom leve
5 dkg Vaj
1 evőkanál Méz
Fél csokor Petrezselyemzöld
1 db fokhagyma
2 dl Húsleves alaplé

Elkészítés

Hagyd a lazacot szobahőmérsékleten pihenni 10 percig, hogy egyenletesen süljön majd meg, amikor elkezdjük készíteni az ételt.

Mártás elkészítése

Egy kis serpenyőben, közepes lángon olvasszunk fel 5 dkg vajat. Add hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig. Öntsd hozzá a húsleves-alaplét és a citrom kifacsart levét.
Hagyd a mártást besűrűsödni kb. 3 perc forralás alatt. Keverjük bele a mézet, majd tegyük félre a mártást.

Lazac elkészítése

A lazac mindkét oldalát papírtörlővel töröld szárazra, sózd és borsozd
Melegítsen olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon.
Tedd bele a lazacot, és süssük ízlés szerint készre.
Tálaláskor locsold meg a lazacot bőségesen a citromos-vajas mártással, majd díszítsd petrezselyemmel.
Jó étvágyat!

Megjegyzés

Ha köretet is ennél mellé: adj mellé spárgát parmezánnal, de tálalhatjuk sült zöldségekkel is.

Tippek:

Célszerű a lazacot serpenyőben sütni, mert így tökéletesen ropogósra sül a külseje, miközben a belseje szép és puha marad.
Melegítsd fel kissé serpenyőt és az olajat. Ne tedd hideg serpenyőbe.
A lazacot a serpenyőbe helyezés előtt töröld szárazra.
Ne mozgasd a lazacot, amíg sül. Ez is egyenletesebb színt eredményez.
Ne süssük túl! A lazacnak kissé enyhén rózsaszínűnek kell lennie a közepén.
Tálald mártással. A serpenyőben sült lazac önmagában is nagyszerű, de egy ilyen citromos-vajas mártással igazán fenséges vacsora lesz.