Keto diéta recept vacsorára: Serpenyőben sült lazac filé, mártással

Overhead of fried juicy salmon fillet with parsley and lemon on frypan

Overhead of fried juicy salmon fillet with parsley and lemon on frypan

Keto diétás recept: citromos-fokhagymás vajas lazac serpenyőben

A serpenyőben sült lazac fokhagymás citromos vajmártással az egyik legfinomabb és legegyszerűbb recept, amit valaha is kipróbáltál! A friss lazacfilét serpenyőben villámgyorsan átsütjük, majd egy egyszerű, de annál finomabb citromos vajmártással öntözzük meg tálalás előtt.
A lazacra való citromvajas mártás mindössze 4 alapvető összetevőből áll (fokhagyma, vaj, friss citromlé és csirkehúsleves-alaplé), és ha egyszer kipróbálod, mindenhez ezt akarod majd adni.
Előkészítés 10 perc
Főzési idő 15 perc
Fogás Vacsora
Étrend Keto diétás étrend
Adag 1 adag
Kalória / adag 557 kcal

Hozzávalók
  

  • 1 vastag szelet Lazac filé 15-20dkg
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors
  • 1 db Friss citrom leve
  • 5 dkg Vaj
  • 1 evőkanál Méz
  • Fél csokor Petrezselyemzöld
  • 1 db fokhagyma
  • 2 dl Húsleves alaplé

Elkészítés
 

  • Hagyd a lazacot szobahőmérsékleten pihenni 10 percig, hogy egyenletesen süljön majd meg, amikor elkezdjük készíteni az ételt.

Mártás elkészítése

  • Egy kis serpenyőben, közepes lángon olvasszunk fel 5 dkg vajat. Add hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig. Öntsd hozzá a húsleves-alaplét és a citrom kifacsart levét.
  • Hagyd a mártást besűrűsödni kb. 3 perc forralás alatt. Keverjük bele a mézet, majd tegyük félre a mártást.

Lazac elkészítése

  • A lazac mindkét oldalát papírtörlővel töröld szárazra, sózd és borsozd
  • Melegítsen olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon.
    Tedd bele a lazacot, és süssük ízlés szerint készre.
    Tálaláskor locsold meg a lazacot bőségesen a citromos-vajas mártással, majd díszítsd petrezselyemmel.
  • Jó étvágyat!

Megjegyzés

Ha köretet is ennél mellé: adj mellé  spárgát parmezánnal, de tálalhatjuk sült zöldségekkel is.

Tippek:

  • Célszerű a lazacot serpenyőben sütni, mert így tökéletesen ropogósra sül a külseje, miközben a belseje szép és puha marad.
  • Melegítsd fel kissé serpenyőt és az olajat. Ne tedd hideg serpenyőbe.
  • A lazacot a serpenyőbe helyezés előtt töröld szárazra.
  • Ne mozgasd a lazacot, amíg sül. Ez is egyenletesebb színt eredményez.
  • Ne süssük túl! A lazacnak kissé enyhén rózsaszínűnek kell lennie a közepén.
  • Tálald mártással. A serpenyőben sült lazac önmagában is nagyszerű, de egy ilyen citromos-vajas mártással igazán fenséges vacsora lesz.
Kulcsszó keto déta recept vacsora