Epres sajttorta – Egy alacsony szénhidráttartalmú finomság
Megvan! Ez a keto sajttorta a tetején friss epermártással a legtökéletesebb desszert a borús napokra, amit kerestél! A recept azért nagy kedvencünk, mert hihetetlenül egyszerű összedobni, utána meg már csak nyugiban csücsül és pihen, nincs vele egyéb dolgunk, mint várni. Amikor pedig előkerül a hűtőből igazán habkönnyű és frissítő desszert lesz, ami megkoronázza a vacsit!
Hozzávalók
- 56 g pekándió- (vagy mandula-) darálva
- 2 ek alacsony szénhidráttartalmú cukorpótló
- 2 ek vaj
Sajttorta-töltelék
- 450 g krémsajt
- 100 g alacsony szénhidráttartalmú édesítő pl. eritrit
- 2 db nagyobb tojás (szobahőmérsékletű)
- 75 g tejföl
- 1 tk friss citrom reszelt héja
- 2 tk vanilaaroma
- 1/4 tk folyékony édesítő
Eper szósz
- 145 g friss eper, apróra vágva
- 3 ek víz
- 1/2 ek citromlé
- 1 ek alacsony szénhidráttartalmú édesítő
- 1/4 tk folyékony édesítő – pl. stevia
- 1/2 tk zselatinpor helyettesíthető: ugyanennyi agar-agarral, vagy xantángumival
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra, a rácsot állítsuk középre.
- Olajspray-vel fújjunk be egy 20 cm-es csatos tortaformát, és helyezz egy kör alakú sütőpapírt a forma aljára.
- Daráld le a pekándiót, majd egy közepes tálban jól alaposan keverd össze vele az eritritet és az olvasztott vajat. Tedd át a keveréket az előkészített formába, és az ujjaiddal nyomkodd egyenletes réteggé a tortaforma aljára.
- Ezután tedd a formát a hűtőbe 20 percre.
- Közben a krémsajtot és a por édesítőt gépi habverő alacsony vagy közepes fokozatán keverjük habosra. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a tejfölt, a citromhéjat, a vaníliakivonatot és a steviát. A habverő géppel keverjük az egészet simára.
- Öntsük az előkészített rugós formába, és simítsuk el a tetejét. Süssük 45-50 percig, amíg a sajttorta nagyrészt megdermed, de a közepén még egy kicsit remeg, ha megrázzuk. Kapcsold ki a sütőt, és nyisd ki az ajtót, hagyd a sajttortát 30 percig hűlni.
- Vegyük ki a sütőből, és egy éles késsel szúrjuk be a sajttorta és a forma közé, hogy leváljon az oldaláról.
- Hagyjuk 1 órán át így állni a pulton, majd lazán fedjük le fóliával, és legalább 4 órára vagy akár egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
- Másnap elkészítjük rá az eperszószt. Tegyük az apróra vágott bogyós gyümölcsöket, a vizet, a citromlevet és az édesítőszert egy kis lábasba vagy fazékba, és közepes lángon 8-10 percig főzzük. Adjuk hozzá a zselatint, és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
- Hűtsük le és tálaljuk a sajttorta szeletekre.
Megjegyzés
Nyugodtan variáld a feltétet bármilyen bogyós gyümölcsökkel, a még tökéletesebb ízvilág érdekében.
Hidd el: ez olyannyira kényeztető finomság, amit kár lenne kihagynod!
Tápanyagok
Energia: 308kcal
Próbáltad a receptet?Let us know how it was!
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
Diétás receptek
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
Diétás receptek
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
Diétás receptek
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
