A ketogén diétában fehérjeforrásként a zsírosabb tejtermékek is fogyaszthatók, de azért azt nem árt tudni, hogy melyek sorolhatók pontosan ide, és melyek nem.
A tej alapvetően a kerülendő ételek listáján szerepel a magas laktóz és kazein tartalma miatt, ám sok sajt, mint például a mozzarella bártan fogyasztható keto diéta alatt is.
A mozzarella akár minden nap felkerülhet az étrendben, hiszen magas fehérjetartalmú, a zsíros sajtok közé soroljuk, emellett pedig még a szénhidrát tartalma alacsonynak mondható.
A mozzarella reszelhető, szeletbe is rákerülhet a halakra vagy a húsokra, de salátába is jó választás lehet.
