A keto diéta lényege, hogy alacsony szénhidrát tartalmú, főleg zsírban gazdag ételeket fogyasztunk.
A fehérjék közül kacsa, a marha, a bárány, a sertés és a belsőségek mind megengedettek, de mi van akkor, ha valaki a ketogén étrendjét vegetáriánus életszemlélettel szeretné párosítani?
Számukra a tofu egy jó választás lehet, ugyanis ezt a fehérjét a keto diéta is engedélyezi, ugyanis a legtöbb fajtájának viszonylag alacsony a szénhidrát tartalma, fél csészényi adagban hozzávetőleg 2-8 g szénhidrát van.
Természetesen azok, akik nem vegán vagy vegetáriánus étrendűek, ritkán választják ezt a fehérjét, de akik nem szeretnének állati eredetű fehérjét fogyasztani, a tofuval azt bátran helyettesíthetik.
