A Nature Medicine című folyóiratban nemrég megjelent tanulmány váratlanul meglepő és egyben ijesztő felfedezéssel állt elő a csökkentett cukortartalmú termékekben gyakran használt, népszerű cukorpótlóval, az eritritollal kapcsolatban. A tanulmány szerint az eritritol fogyasztása jelentősen növelheti a vérrögképződés, a stroke és a szívroham kockázatát.
A kutatók megállapították, hogy bizonyos szívbetegségek már meglévő kockázati tényezőivel – például cukorbetegséggel – rendelkező embereknél kétszer nagyobb a szívroham vagy a stroke kockázata, ha vérükben a magasabb az eritritol szintje, szemben azokkal akiknél ugyan ez az érték alacsony. Ráadásul kis mennyiség elfogyasztása is jelentősen emeli ezt a szintet.
A tanulmányban bemutatott további laboratóriumi és állatkísérletekből kiderült, hogy az eritritol a jelek szerint elősegítheti a vérlemezkék összetapadását, így serkentheti a véralvadását.
A Calorie Control Council a következőképpen reagált: “a tanulmány eredményei ellentétesek az évtizedes tudományos kutatásokkal, amelyek szerint a csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek, mint például az eritrit, biztonságosak, amint azt az élelmiszerekben és italokban való felhasználásukra vonatkozó globális szabályozási engedélyek is bizonyítják.“
A cukorpótlók európai gyártói szövetsége (European Association of Polyol Producers) pedig egyelőre nem reagált a tanulmányra mondván még nem tudták részletesen áttekinteni annak tartalmát.
A kutatás vezetője egyelőre azt javasolja, hogy lehetőség szerint csökkentsük vagy mellőzzük az eritritol használatát további vizsgálatokig.
Mi az eritritol?
A szorbithoz és a xilithez hasonlóan az eritritol egy cukoralkohol, egy szénhidrát, édessége körülbelül 70%-a a cukorénak, és a szakértők szerint nulla kalóriatartalmúnak számít.
A mesterségesen előállított eritritolnak nincs maradandó utóíze, nem növeli a vércukorszintet, és kevésbé hashajtó hatású, mint egyes más cukoralkoholok.
Az élelmiszeripar édessítőjévé vált, rendkívül népszerű adalékanyaga az alacsony szénhidráttartalmú termékeknek és a kifejezetten cukorbetegeknek szánt élelmiszereknek, mivel a textúrája teljesen hasonló a cukoréhoz.
A probléma, hogy az eritritol tartalom ezekben a termékekben meglehetősen magas, így pont azok fogyasztják a legtöbbet belőle akiknél eleve nagyobb a fent felsorolt események kockázata.
Váratlan felfedezés
A kutatás vezetője szerint az eritritol és a szív- és érrendszeri problémák közötti kapcsolat felfedezése teljesen véletlenszerű volt.
A kutatás eredeti célja az volt, hogy olyan ismeretlen vegyi anyagokat vagy vegyületeket találjanak egy személy vérében, amelyek előre jelzik a szívroham, a stroke vagy a halálozás kockázatát. ennek során találtak egy vegyületet ami, mint végül kiderült az eritritol.
(az eredeti cikk itt olvasható: CNN HEALTH)
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
