A tej sokunk számára elengedhetetlen. Nem tudom, hogy ki hogy van vele, de nálam nincs kávé egy kis “tej” nélkül, és ugyanígy imádom a reggeli granolához is.
Néhány embernek viszont az allergiája vagy intoleranciája miatt – jól tudjuk-, hogy kerülnie kell a hagyományos tejfajtákat.
A növényi alapú tejek erre szuper megoldást jelenthetnek, hisz szélesítik a lehetőségeket, ugyanakkor ezzel párhuzamosan olykor nehezebb is megtalálni a megfelelő terméket, és egyre inkább tanácstalanokká válhatunk egy-egy bevásárlás során.
Egyáltalán jobb-e az egyik, mint a másik? És melyik passzol leginkább egy diétás étrendbe?
Melyik tej a legegészségesebb?
A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek szerint a tehéntej egészségügyi előnyeit igen nehéz lenne felülmúlni. 2,5 dl tej ugyanis tartalmazza a napi fehérjeszükséglet egyharmadát, ráadásul jó káliumforrás, és emellett nagyszerű kalciumforrás is. Tulajdonképpen ez a legelterjedtebb, és talán még mindig a legolcsóbb tejfajta. Ugyanakkor sokan amiatt nem szeretik, mert bőségesen tartalmaz szénhidrátot és zsírt is.
2,5 dl tehéntej tápanyagtartalma:
- 122 kcal
- 8 g fehérje
- 4 g zsír
- 12 g szénhidrát
- 12 g cukor
- 0 g hozzáadott cukor
- 0 g rost
A tehéntej egészségügyi előnyeit hangsúlyozó információk persze hiábavalóak, ha laktózérzékeny vagy, és tartózkodnod kell a tejtől. Van azonban egy olyan növényi alapú alternatíva, amely közel hasonló tápanyagokat nyújt, mint a tehéntej.
A szójatejnek a tanulmányok szerint hasonló tápanyagprofilja van, mint a tehéntejnek.
Magas a fehérje-, kalcium-, B12-vitamin- és káliumtartalma. A sima szójatej szénhidráttartalma ugyan alacsonyabb, mint a tehéntejé, de az ízesített és édesített változatok szénhidráttartalma viszont magasabb, és az ízesítés érdekében hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak. Néhány embernél azonban előfordulhat szójaallergia, így a sok pozitív hatása ellenére sem ideális mindenki számára.
Szójatej (2,5dl) tápanyagtartalma:
- 93 kcal
- 9 g fehérje
- 5 g zsír
- 3 g szénhidrát
- 1 g cukor
- 0 g hozzáadott cukor
- 0 g rost
Melyik tej a legjobb a fogyáshoz?
A kísérletek a cukrozatlan mandulatejnek adják át a kategória első díját, mivel a kalóriatartalma rendkívül alacsony, ezáltal pedig beilleszthető bármely alacsony szénhidráttartalmú diétába.
A mandulatej egyébként alacsony fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmú is. Bár nem olyan laktató vagy tápláló, mint mondjuk a tehéntej vagy a szójatej, mégis tökéletes könnyű tejalternatívát jelenthet annak, aki valami “tejesre” vágyik a kávéhoz, turmixhoz, vagy müzlihez.
Szinte egy az egyben hozza a tej illúzióját: édeskés, krémes ízvilágával az egyik legfinomabb tejalternatíva. Ráadásul tele van magnéziummal, E-vitaminnal, szelénnel.
Az ízesített verzióival viszont nem árt vigyázni, mivel ezek sok hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Egy deciliter csokis mandulás tejben például akár 22 grammnyi cukor is lehet – ami több mint a napi ajánlott bevitel. Szóval csak óvatosan, és ha a fogyás a cél, akkor egyértelműen válaszd inkább a natúr ízesítésűt.
Finom íze mellett, – ha “csak” a tápanyagtartalmát tekintjük – akkor is kétségtelen, hogy a cukrozatlan mandulatej a lehető legjobb választás fogyást támogató tejalternatívaként.
2,5 dl mandulatej tápanyagtartalma:
- 39 kcal
- 1 g fehérje
- 3 g zsír
- 3 g szénhidrát
- 2 g cukor
- 0 g hozzáadott cukor
- 0 g rost
Ehhez képest pl. 2,5 dl cukrozatlan rizstej tápanyagtartalma a következőképpen alakul:
- 113 kcal
- 0,7 g fehérje
- 2,3 g zsír
- 22 g szénhidrát
- 13 g cukor
- 0 g hozzáadott cukor
- 0,7 g rost
Nem érdemes tehát rizstejjel lágyítani a kávét, ha éppen diétára adtuk a fejünket.
És végül, érdemes azzal is tisztában lennünk, hogy melyik tejben van a legtöbb fehérje.
Egy pohár (2,5 dl) juhtej a legmagasabb: 15g fehérjetartalommal büszkélkedhet, ezzel szemben a tehéntej ennek csak a felét, azaz 8,5 g-ot tartalmaz. Hihetetlen, igaz?
Ehhez képest a növényi tejfajták sorrendje (a legtöbb fehérjét tartalmazótól a legkevesebb fehérjéig) a következőképpen alakul (szintén 2,5 dl mennyiségre vetítve):
- Cukrozatlan szójatej – 8,5 gramm.
- Zabtej – 2 gramm
- Kendertej – 2 gramm
- Mandulatej – 1 gramm
- Rizstej – 0,7 gramm
- Kókusztej – 0,5 gramm
Ezek is érdekelhetnek:
Hozd formába magad! – 7 napos 1500 kalóriás étrend
Indítsd az évet a nagy fogadalmak helyett életmódváltással, hogy az ünnepi időszakban alattomosan felkúszott kilók most leolvadjanak. Ebben lesz segítségedre ez az egyszerűen követhető étrend a következő egy hétben. De
10 egyszerű, akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető recept
Ebben a főleg cukorbetegséggel küzdőknek szóló receptgyűjteményünkben 10 diétás recept található, melyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló és ízletes ételek kerüljenek az asztalra.
10 egyszerű, diétás étrendbe is beilleszthető tojás recept
receptgyűjteményünkben 10 diétás tojás receptet találsz, amelyek ízletes alternatívák ha már unod a sima rántottát, de imádod a tojást.
7 zseniális leves recept, ami beilleszthető a legtöbb diétába
Ha pár hét alatt akarsz eredményt elérni a fogyásban, akkor a diétásan elkészített levesek étrendbe illesztése jó választás lehet. Próbáld ki
